I vigneti della Tenuta di Frassineto vedono nel particolare la coltivazione di 18 ettari di uve a bacca bianca (Semillon, Chardonnay, Sauvignon,
Traminer, Pinot Bianco e Vermentino) e 12 ettari di uve a bacca rossa (Syrah, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot).

La scelta di impiantare queste varietà è scaturita dopo anni di attento studio delle caratteristiche pedo-climatiche del territorio. I vigneti sorgono ad un’altitudine media di 250 metri s.l.m. e hanno impiantato le loro radici in un terreno limo-argilloso con presenza di scheletro abbastanza importante.