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BARDINI

Denominazione: Rosso I.G.T Toscana

Vitigni: Cabernet Franc, Merlot

Altitudine: 270 m s.l.m.

Terreno: medium-textured with prevalence of sandy componen

Età dei vigneti: 9

Sistema di allevamento: cordon spur

Densita di impianto: 5.600 plants per hectare

Produzione per ettaro: 75

Resa Uve in vino: 65%

Fermentazione alcolica: in stainless steel

Affinamento: 3-4 months in Tonneaux and then in the bottle

Profumo:

Fruity and floral with sweet spiciness, good complexity.

Sapore: It shows good balance, softness and freshness, slightly tannic, with good length and finesse.

Grado alcolico: 13.5% vol.

Acidita totale: 4.84 g/l

PH: 3,71

Estratto secco: 28.25 g/l

Temperatura di servizio: 18 °C

Accostamenti: Ideal to match with Tuscan salami and pecorino medium mature, typically Tuscan appetizers, acquacotta, soups and mushrooms enriched with lard or bacon seasoned.

Enologo: Dott. Riccardo Cotarella