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VICINALE DEL DUCA 2014

Denomination: Vendemmia Tardiva I.G.T. Toscana

Grape varieties: Traminer e Semillon

Altitude: 270 m s.l.m.

Soil: medium-textured with prevalence of sandy component

Age of vineyards: 10 years

Training system: cordon spur

Planting density: 5.600 plants per hectare

Yeld per hectare: 3 tons

Yeld of grapes in wine: 30%

Vinification system: at 10-12°C

Primary fermentation: steel at 12-13°C

Malolactic fermentation: 14 months in Tonneaux and then in the bottle

Colour: golden yellow with amber highlits

Perfume: inebriante l'impatto olfattivo, mela candita e albicocca disidratata la fanno da padrone, alternate da note più fresche di ananas. Poi zucchero filato per scendere su affascinanti note di spezie dolci.

Flavour: si presenta aromaticamente dolce anche al palato, morbido, caldo e setosamente avvolgente. Tornano anche in bocca piacevoli note fresche che invogliano di nuovo all'assaggio.

Alcohol content: 12,5 % vol.

Total acidity: 6,40 g/l

PH: 3,42

Dry extract: 28.25 g/l

Serving temperature: 12-13°C

Food matches: perfetto con biscotti secchi a base di mandorle, noci e pinoli profumati al traminer. Da provare a fine pasto con albicocche disidratate e formaggio erborinato.

Number of bottles produced: 3.900